Салат из тмина с капустой.
На 6 порций готового супа (капустного, лукового, мясного, картофельного) берут 1 столовую ложку семян и 2 столовые ложки корней тмина. Добавляют за 10 мин. до готовности.
Хек с тмином, жаренный в тесте.
Рыбу разделать на филе с кожей, но без костей, нарезать на кусочки и припустить. Припущенную и охлажденную рыбу уложить на противень так, чтобы между кусочками рыбы оставалось пространство. Оформить лимоном, вареной морковью и зеленью петрушки, залить охлажденным желе и дать остыть. Блюдо можно подавать с овощным гарниром.
Капуста соленая с тмином.
Лепешки из песочного теста с тмином.
Суповая заправка из тмина и сныти. 100 г толченого тмина и 100 г порошка из листьев сныти перемешать, ссыпать в стеклянные банки, плотно закрыть, хранить в темном, сухом и прохладном месте. Заправлять супы за 10 мин. до готовности.
Тминный квас.