Цветки календулы используются в питании в качестве гарниров к тушеным блюдам, для заправки супов и салатов, для ароматизации и окраски сыров. В последнее время календула широко используется для приготовления тонизирующих и диетических напитков.

Только в 1982 г. пищевая промышленность нашей страны выпустила несколько продуктов с календулой, в том числе пастообразный плавленый сыр и напитки из молочной сыворотки с добавлением сахара, ванилина и отвара календулы. «Медицинская газета» (5.02.82) писала, что новые напитки хорошо утоляют жажду и полезны для здоровья.