Выдержанные в подсоленной воде листья одуванчика измельчить на мясорубке, посолить по вкусу, добавить перец и уксус, укроп и петрушку. Пюре использовать для заправки супов и вторых блюд.

Апробация этого блюда показала, что если зелень одуванчика не измельчать на мясорубке, а только порубить мелко ножом, то вкусовые качества улучшаются. Это следует иметь в виду, ибо вкусы у людей разные и готовить пюре можно двумя способами — как пюре и как обычную приправу.

Пюре из одуванчика с томатным соком. Один стакан пюре из одуванчика перемешать с таким же количеством томатного соуса и использовать в качестве приправы для мясных и овощных блюд.