Цветки бурачника в сахарном сиропе.

Если цветки бурачника залить горячим сахарным сиропом на 1 мин., затем вынуть, высушить при комнатной температуре, то можно хранить их в стеклянной посуде до нового урожая. Подавать к чаю вместо конфет и сахара.

Засахаренные цветки бурачника.

В глиняную посуду насыпать слой сахара, на него уложить слой свежих цветков бурачника, снова — слой сахара и т. д. Сверху насыпать толстый слой сахара. Хранить в прохладном месте.