Капуста соленая с тмином.

При обычном посоле капусты добавляют семена тмина, равномерно распределяя их по всей толще капусты в ведре или бочке. На 10 кг капусты: 2 столовые ложки тмина.

Капуста пряная с тмином.

При обычном посоле 10 кг капусты добавляют 500 г моркови, 2 чайные ложки семян тмина, семена кориандра на кончике ножа, 30 г душистого перца, 80 г нарезанных дольками яблок, 100 г соли.

Огурцы соленые с тмином.

При засолке 10 кг огурцов общепринятым способом добавляют 2 столовые ложки тмина одновременно с листьями смородины, вишни и хрена.