Первые мясные и рыбные блюда можно готовить со свежими и сухими листьями первоцвета. Для этого за 5—10 мин. до готовности их нужно положить в кастрюлю и прокипятить.

Суп из первоцвета с крупой. Сначала варят пшено до готовности, затем закладывают измельченную зелень и специи, пассерованный лук и морковь.

80 г листьев первоцвета, 20 г пшена, 10 г моркови, 15 лука, 5—10 жиров, специи.

Порошок из первоцвета для заправки супов.

Листья первоцвета сушат на воздухе в тени, подсушивают духовке, измельчают в ступке или тканевом мешочке просеивают и хранят в закрытых банках в сухом месте. Используют для заправки супов.